Anbieter: DAILIMA
DAILIMA Caturra-Typica Blend
Beschreibung
Caturra-Typica Blend 100% Arabica - Direct Trade
Dieser außergewöhnliche Kaffee aus Peru wird Kaffeeliebhaber gleichermaßen begeistern und eignet sich sowohl für einen aromatischen Filterkaffee als auch für einen leichten und spritzigen Espresso. Unabhängig von der gewählten Zubereitungsmethode besticht das Ergebnis durch eine angenehme Süße, einen ausgewogenen Körper und eine bemerkenswert klare Tasse.
Eigenschaften des Anbaugebiets für den Caturra-Typica Blend:Dieser Kaffee stammt aus der Finca Grandez in Rodriguez de Mendoza, einem Gebiet im Amazonasgebiet von Peru. Magally und ihre Familie Grandez Tello haben ihn von Hand aufgelesen. Die Kaffeesträucher gedeihen in einer Höhe von 1200 bis 1800 Metern. Dieses Produkt besteht zu 100 % aus Arabica-Bohnen, die eine Mischung aus gelben und roten Caturra-Varietäten sowie einen kleinen Anteil Typica umfassen. Bei der Verarbeitung wurde die traditionelle Methode der gewaschenen Entpulping angewendet.
Die Zubereitungsempfehlungen für den Caturra-Typica Blend:Für die Zubereitung mit Pour-Over-Methoden wird ein mittelfeiner Mahlgrad und ein Verhältnis von 60 Gramm Kaffee zu Milliliter Wasser empfohlen. Dabei sollte mineralarmes Wasser mit einer Temperatur zwischen 93 und 94 Grad Celsius verwendet werden, um die Aromen von Kakao, Karamell und Orange optimal zur Geltung zu bringen.
Dank seiner mittelstarken Röstung eignet sich dieser Kaffee auch ideal für die Zubereitung als Espresso oder als Grundlage für einen köstlichen Cappuccino oder Latte Macchiato. Hierfür wird ein sehr feiner Mahlgrad und eine Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden bei einer Temperatur von 95 Grad Celsius empfohlen. Das Verhältnis von 19,9 Gramm Kaffeepulver zu 40 Gramm Espresso ergibt ein ausgewogenes und vollmundiges Ergebnis.
- Ernteart: Handgepflükt
- Land / Region: Peru/ Rodríguez de Mendoza
- Kooperative: Finca Grandez
- Anbauhöhe: 1200m-1800m
- Varietät: Gelbe und rote Caturra, Typica
- Aufbereitung: Washed
