FAZENDA PINHEIRO - Haselnüsse & milchschokolade

Produzent: Marco A. Guardabaxo

Region: Sao Paulo, Mococas

Varietät: Obata

Aufbereitung: Natural

Geschmacksprofil: Dunkle Milchschokolade, Geröstete Haselnüsse, Pflaume, Sanft und Süß

Im letzten Jahr haben wir uns das erste Mal aus unserer Komfortzone, was brasilianische Kaffees anbelangt herausgetraut, mit großem Erfolg, der Dois Irmaos hat wirklich erstaunlichen Anklang erfahren, allerdings hätten wir für diese Ernte einen zu großen Kompromiss eingehen müssen, den Kaffee ohne Muster also Blind zu kaufen und so haben wir beschlossen uns auf unseren langjährigen Partner Marco A. Guardabaxo zu stützen. Ich (Philip) bin schon lange ein Fan der Varietät Obata, eine etwas verspieltere Varietät, die oft ein wenig floraler und auch fruchtiger daherkommt. So waren wir uns am Ende doch schnell einig über den Kaffee für unseren diesjährigen brasilianischen Filter.