FINCA ANAYA - tropisch & kräuterig

Ist experimentell das neue Normal?

Produzent: Sergio Dario Aranda Gomez

Region: Acevedo, Huila, Kolumbien

Varietät: Ombligon

Aufbereitung: Extended Dual Fermentation mit Hefe-Inoculation

Geschmack: Ananas, Rosmarin, Mango

Wir gehen mit euch in die nächste Runde der experimentellen Kaffees. Hier haben wir es mit der relativ unbekannten Varietät Ombligon zu tun. Diese Varietät wächst tatsächlich nur in Huila, Kolumbien. Ihr Namensgeber ist der Bauchnabel, aufgrund ihrer Form. Es handelt sich hier um eine Verwandte äthiopischer Varietäten, die allerdings auch Eigenschaften kolumbianischer Varietäten wie Caturra zeigt. Eines steht fest: Nicht nur der hohe Ertrag dieser Pflanze begeistert immer mehr Produzent:innen, sondern auch das geschmackliche und aromatische Potential, welches hier schlummert.

Sichere dir deine Ration, bevor dieses Projekt ausverkauft ist.