Funky Espresso #4: Silencio Jamaica

Das Colombian Micro-lot  Caturra Natural "Jamaica" ist ein absoluter Spitzenkaffee mit super aufwändiger Verarbeitung auf der Farm.

So wird der Rohkaffee beschrieben:

Aroma of liqueur, bitter chocolate. Flavor of Chocolate, liqueur, plum, chocolate truffle, intense; residual red fruits.

Medium acidity, citric, juicy.

Medium body, creamy, full sensation..

Und so einen Spitzen Specialty Kaffee auch als Espresso zu rösten, da haben mich einige für verrückt gehalten. Aber es funktioniert. Unglaublich lecker.