MATZ Ayana Kaffee

MATZ Ayana Kaffee – 100 % Arabica aus Äthiopien

Ayana – die anmutige Blume! Ihre markante Pfirsichnote, gepaart mit einem Hauch von Jasmin und abgerundet durch die Süße von Karamell, verleihen Ayana ihre unverwechselbare Charakteristik. Ein fruchtiger, harmonischer Kaffee mit intensiven Aromen aus dem Herzen Äthiopiens.

Geschmacksprofil

• Pfirsich · Jasmin · Karamell
• Fruchtig, harmonisch eingebundene Säure, intensive Aromen

Herkunft & Details

• Land / Region: Äthiopien / Sidamo
• Kooperative: Touton Specialities Coffee – Bensa Waschstation
• Anbauhöhe: 1.900 m
• Varietät: Heirloom
• Aufbereitung: Gewaschen (36–38 h Fermentation, bis zu 2 Wochen Trocknung)
• Ernteperiode: 2022 Q3
• Lot: #06

Die Sidamo-Region zählt zu den renommiertesten Kaffeeanbaugebieten weltweit. Der Rohkaffee stammt von der Bensa Waschstation und wird von mehreren Kleinbauern auf umliegenden Plantagen angebaut, wo er als reife Kirsche geerntet wird.