Monsooned Malabar

Der India Monsooned Malabar ist ein außergewöhnlicher Spitzenkaffee aus 100 % Arabica-Bohnen, der mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner besonderen Herkunft begeistert. Sein einzigartiger Charakter entsteht durch ein traditionelles Verfahren, das nur an der Malabarküste Indiens praktiziert wird: das sogenannte „Monsooning“.

Während der Monsunzeit lagern die Rohkaffeebohnen in offenen Lagerhäusern und werden über Wochen hinweg der feuchten Monsunluft und dem Regen ausgesetzt. Dabei nehmen die Bohnen die hohe Luftfeuchtigkeit auf, quellen auf und verändern ihre Struktur. Dieser langsame Reifungsprozess reduziert die Säure des Kaffees und verleiht ihm zugleich mehr Tiefe, Intensität und eine besonders weiche Aromatik.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger Kaffee mit schokoladigen Noten, einer feinen Würze und einer angenehm milden Fülle. Durch die schonende Röstung entwickelt der India Monsooned Malabar zudem eine besonders säurearme und ausgewogene Tasse. So entfalten sich die sanften, schokoladigen Nuancen harmonisch und sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis.