No. elf Kaffeebohnen KOLUMBIEN Manos Juntas Micromill

Kolumbianischer Specialty Coffee – Omni Roast für Espresso & Filter

Der No. elf Kolumbien Manos Juntas Micromill ist ein moderner Omni Roast Spezialitätenkaffee, der sowohl als Espresso als auch als Filterkaffee sein volles Potenzial entfaltet. Freue dich auf ein intensives Geschmackserlebnis mit fruchtigen Waldbeeren, cremigem Toffee und einer süßen Candy-Note.

Ein Kaffee für alle, die komplexe, fruchtige und gleichzeitig ausgewogene Kaffees lieben.

Herkunft & Farm – Manos Juntas aus Cauca, Kolumbien

Der Name „Manos Juntas“ (gemeinsame Hände) steht für eine besondere Kooperation von 10 bis 12 Kleinbauern in der renommierten Kaffee-Region Cauca in Kolumbien.

Gemeinsam mit der zentralen Micromill entsteht hier ein einzigartiges Qualitätskonzept:

• Farmer konzentrieren sich auf perfekte Kaffeekirschen
• Verarbeitung erfolgt durch Experten in der Micromill
• Gleichbleibend hohe Qualität durch gebündeltes Know-how

Dieses Projekt wird von Partnern wie Banexport unterstützt und steht für Transparenz, Qualität und Innovation im Specialty Coffee.

Aufbereitung – Natural mit anaerober Fermentation

Dieser Kaffee ist ein echtes Meisterwerk der Natural-Aufbereitung und hebt sich deutlich von klassischen Kaffees ab.

Der Prozess im Detail:

• Selektive Handlese nur reifer, roter Kirschen
• 48 Stunden anaerobe Fermentation im Tank
• 30–45 Tage langsame Trocknung auf erhöhten Betten

Das Ergebnis:

• Intensive, weinartige Fruchtnoten
• Komplexe Süße mit konfiture-artigem Charakter
• Leicht „boozy“ wirkende, candyartige Säure

Geschmack & Aroma – Fruchtig, süß & komplex

Dieser kolumbianische Kaffee überzeugt mit einem außergewöhnlichen Profil:

• Waldbeere – saftig & fruchtbetont
• Toffee – cremig & weich
• Candy – süß, verspielt & modern
• Komplexe, lebendige Säure
• Sehr ausgewogen trotz intensiver Aromen

Perfekt für alle, die fruchtige Specialty Coffees mit Tiefe suchen.

Zubereitungsempfehlung – Espresso & Filter

Dank Omni Roast vielseitig einsetzbar geeignet für:

• Siebträger
• Handfilter (V60, Origami, Kalita)
• Aeropress

Produktdetails auf einen Blick

• Herkunft: Cauca, Kolumbien
• Produzenten: Manos Juntas Micromill (10–12 Kleinbauern)
• Varietäten: Castillo, Caturra, Colombia
• Aufbereitung: Natural, anaerob fermentiert
• Geschmacksprofil: Waldbeere, Toffee, Candy
• Röstprofil: Omni Roast (Espresso & Filter geeignet)

Warum dieser Kaffee?

• Extrem komplexes & modernes Geschmacksprofil
• Perfekt für Espresso und Filter
• Innovative Fermentation für intensive Aromen
• Hochwertiger Micromill Specialty Coffee
• Ideal für Coffee-Enthusiasten