Paso Paso Filter Coffee – Roble Negro | Catuai Natural aus Costa Rica

Roble Negro – Symphonie von Natur & Handwerkskunst

Roble Negro ehrt die majestätischen Schwarzeichen (Black Oaks) der Region, die über 200 Jahre alt werden und für Harmonie mit der Natur stehen. Diese Philosophie prägt die Farm: nachhaltige Symbiose zwischen Kaffeeanbau und Umweltschutz.

Der Kaffee begeistert mit Noten von Haselnusscreme, frischen Kirschen und cremigem Körper – perfekt als Filterkaffee oder sanfter Espresso.

Kaffee-Highlights – Aroma & Charakter

• Geschmack: Haselnusscreme · frische Kirschen · cremiger Körper

• Varietät: Catuai

• Aufbereitung: Natural

• Herkunft: Cedral Alto, Tarrazú, Costa Rica

• Ernte: Februar – März 2024

• Anbauhöhe: 1.850 m

• Röstgrad: Light Roast

Warum Roble Negro wählen?

Perfektes Mikroklima

Auf 1.850 m Höhe, kühle Nächte (bis 10 °C) und warme Tage mit reichlich Niederschlag, sorgt für langsame Reifung und tiefe Aromen.

Meisterhafte Natural-Aufbereitung

Die Kirschen werden bis zu vier Wochen in der Schale getrocknet, Hand-fermentiert und -sortiert, was süße, fruchtige Noten verstärkt.

In Harmonie mit der Natur

Alles auf der Farm ist miteinander verbunden: von eigenem Dünger über Tiere auf den Feldern bis hin zu Umweltinitiativen. Mehr als 80 % des Landes bleiben Wald.

Von der Farm bis in deine Tasse

Die Catuai-Bohnen werden von Jorge Vásquez und seinem Team handverlesen, langsam gereift in Tarrazús Bergklima. Nachhaltigkeit, Biodiversität und sorgfältige Aufbereitung stehen im Zentrum der Farmphilosophie.

Röstprofil – Light Roast

• Röstgrad: Light Roast – fruchtige Noten im Vordergrund

• Röstzeit: 9:30 Minuten

• Endtemperatur: 204 °C

• Development Time: 50 Sekunden

Die schonende Röstung betont fruchtige Aromen, Süße und cremige Textur.

Nachhaltigkeit & ethische Praxis

• Über 80 % des Landes als Wald geschützt

• Kreislaufprinzipien auf der gesamten Farm

• Unterstützung lokaler Projekte und Community-Initiativen

• Handverlesen & ethisch angebaut